随着天气回暖，酒店餐饮行业内不免出现各种害虫激增，其中就有蟑螂的危害，这给食品卫生安全和顾客的健康带来了严重的威胁。为了保障食品安全和提供一个卫生健康的用餐环境，酒店餐饮必须立即开展除蟑螂的措施，彻底解决这个问题。

  蟑螂也被人们叫“打不死的小强”，它们可以追溯到几亿年前，经历过地球几次大灾难都能存活下来，由此看见蟑螂对环境的适应性是多么的强。蟑螂非常善于隐藏，越是脏乱差的地方蟑螂就越多。蟑螂的食物也没那么多讲究，人们遗留的食物残渣、油脂和垃圾都是它们生存的食物。由于它们经常在这些地方滋生、繁殖，导致它们全身都携带着细菌，所过吃住，就传播各种细菌和病毒，例如沙门氏菌、大肠杆菌等致病菌，当人们误食了这些被蟑螂污染的时候后，可能会中毒等严重问题。

  对于酒店餐饮这类饮食场所，除蟑螂是非常重要的，既能保障食物的卫生安全，同时也能提升酒店的形象。近几年来，网上经常能报道出来有人在吃饭时发现蟑螂，引发社会很大的反响。

在餐饮行业中，该如何除蟑螂呢？崇源环境分享一些酒店餐饮内除蟑螂的诀窍！

  首先，上面提到蟑螂喜欢呆在脏乱差的地方活动，因此，环境的整洁能减少蟑螂的滋生。尤其是厨房，是酒店的核心地方，每天进出食物非常频繁，很容易遗落食物残渣。重点清理厨房垃圾、清洗厨房设备和餐具，清洁餐厅环境，清扫地面，不给蟑螂提供食物来源。每年剩余的垃圾，做到日产日销，这样可以有效的控制住蟑螂的滋生。

  另外，蟑螂都是一开始被携带进来的，尤其对于酒店餐饮行业来说，每天进出的货物非常多，蟑螂就是这样被携带进酒店，对于这种情况，后厨或后勤方面应该及时将这些货物的纸箱清理干净，以免长时间处在仓库或厨房，从而让蟑螂爬出来。

  最后，可以使用化学药剂来除蟑螂，比如说喷洒药剂、投放蟑螂颗粒、胶饵等等。这些除蟑螂药或多或少都带有一些毒性，崇源环境还是建议寻找专业的除蟑螂公司来处理，以免出现不必要的麻烦。